大根の葉を水洗いします。

適当な大きさ(5ミリ幅くらい)にカットします。

沸騰したお湯に入れて、サッと茹でます。

冷水でしめたら、固く絞って水気を取ります。

ゴマ油で炒め、お酒とほんだしを入れ、水分を飛ばします。その後で醤油、鰹節、煎りゴマを加えます。

馴染んだら、完成!盛り付けます。

風味が良く、ご飯が進みます♪スーパーだと大根の葉が付いていないことも良くありますが、大根の葉はビタミンなどの栄養が豊富で、使いまわしもきくので是非試してほしいです。

皮付きのまま!きんぴらごぼう
塩とオリーブオイルで食べる。焼きにんじん
ポリポリにんじんスティック(マヨネーズ添え)
食感がクセになる。えのきポン酢
甘さに驚く!シンプルな焼きネギ
相性抜群のベーコン&レタス炒め
ホクホク!炊飯器じゃがバター
ベーコン&じゃがいもの洋風きんぴら
レタス・にんじん・えのきサラダ
苦味やクセがない。ほうれん草のおひたし
定番!ほうれん草の胡麻和え
甘くて味が濃い!いちご
キメが細かい。ふじりんご
食感が良くサッパリの白菜のおひたし
相性抜群!白菜と豚肉の重ね煮
半日で簡単に作れる。セロリの漬物
葉まで食べる!セロリの炒めもの
瑞々しいセロリのスティック
甘くてプルプルの伊予柑
チンゲン菜のオイスターソース炒め
ジューシー!しいたけの塩焼き
トロトロで甘い長芋の千切り
ゴマ油と合う!キャベツのサラダ
シャキシャキれんこんの甘酢しょうゆ炒め
プリプリ肉厚なめことネギの味噌汁
サッパリ美味しい!なめこおろし
甘コク!玉ねぎとベーコンのコンソメスープ
柔らか大根の漬け物
栄養豊富な大根の葉のきんぴら
箸休めに!れんこんの酢の物
箸が止まらない白菜のマヨネーズ和えサラダ
体がポカポカしょうが紅茶
激ウマ!にんじん・えのき・小松菜のナムル
炊飯器でしょうがと玉ねぎのコンソメスープ
炊飯器でシットリさつまいも蒸し
甘い!さつまいものバター醤油焼き