このレシピは、らでぃっしゅぼーや から送られてきた「ぱれっと生活」に掲載されていたものです。美味しそうだったので、丸ごと1本料理に挑戦しました♪
にんじんを水洗いして、泥を落とします。
中まで浸透するように、皮が付いた状態で塩を擦り混みます。
フライパンに、にんじんが半分浸るまで水を入れ、火をかけます。沸騰後は弱火にして、30〜40分煮込んでいきます。
煮込んだら、爪楊枝などで火が通っていることを確認します。
水気を拭き取り、熱したフライパンに移します。焼くことで香りが立たせます。
香ばしい香りがして、焼き目がついたら、取り出します。
塩とオリーブオイルを添えて、完成！
ホクホク柔らかくて香ばしい。時間はかかりますが、手間をかけた甲斐のある味わいでした！ちなみに私は、にんじんはキライではないですが、日ごろ好んで食べません(笑)。有機野菜のにんじんは特に味も分かりやすく、美味しいということを知っていたので、敢えて挑戦しました。これなら2〜3本は食べられそうなほど美味しかったです☆
皮付きのまま！きんぴらごぼう
塩とオリーブオイルで食べる。焼きにんじん
ポリポリにんじんスティック(マヨネーズ添え)
食感がクセになる。えのきポン酢
甘さに驚く！シンプルな焼きネギ
相性抜群のベーコン&レタス炒め
ホクホク！炊飯器じゃがバター
ベーコン&じゃがいもの洋風きんぴら
レタス・にんじん・えのきサラダ
苦味やクセがない。ほうれん草のおひたし
定番！ほうれん草の胡麻和え
甘くて味が濃い！いちご
キメが細かい。ふじりんご
食感が良くサッパリの白菜のおひたし
相性抜群！白菜と豚肉の重ね煮
半日で簡単に作れる。セロリの漬物
葉まで食べる！セロリの炒めもの
瑞々しいセロリのスティック
甘くてプルプルの伊予柑
チンゲン菜のオイスターソース炒め
ジューシー！しいたけの塩焼き
トロトロで甘い長芋の千切り
ゴマ油と合う！キャベツのサラダ
シャキシャキれんこんの甘酢しょうゆ炒め
プリプリ肉厚なめことネギの味噌汁
サッパリ美味しい！なめこおろし
甘コク！玉ねぎとベーコンのコンソメスープ
柔らか大根の漬け物
栄養豊富な大根の葉のきんぴら
箸休めに！れんこんの酢の物
箸が止まらない白菜のマヨネーズ和えサラダ
体がポカポカしょうが紅茶
激ウマ！にんじん・えのき・小松菜のナムル
炊飯器でしょうがと玉ねぎのコンソメスープ
炊飯器でシットリさつまいも蒸し
甘い！さつまいものバター醤油焼き