焼きネギ

  ただの香味料として使うのはもったいない!長ねぎ本来の味を味わいたかったので、シンプルな焼きネギで頂くことに。ごぼう等と同じように乾燥を防ぐため、直前に泥を洗い落とします。

土付き長ねぎ

  食べやすく、火も通りやすいように切り込みを入れて、5センチ幅くらいにカット。串に刺していきます。ねぎがとっても瑞々しいのには驚きました。

切り込み 串ねぎ

  フライパンに少量の油をひいて、弱火で焼きます。美味しそうな焼き色がついてきたら、塩、こしょうをかけて完成!焼くことでネギの風味が更に増して食欲をそそりました。

弱火 焼き色

  これ、ウマすぎです。とにかく甘い!ネギが甘いなんて感じたことはあまりありませんが、例えるなら、あめ色の玉ねぎのような甘さ。これならネギ嫌いの子供でも、喜んで食べてくれるでしょうね。シャキシャキした歯ごたえも最高でしたっ(*^-^*)


ミレー野菜で作ってみた料理
調理例
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