かぶ田楽

  まず水洗い。かぶは泥付きのままで届いたので、より新鮮さを感じます。

水洗い

  茎を切り落としてかぶの皮を剥き、一口大にカットしていきます。
(葉と茎は「かぶの葉のふりかけ」で頂きました)

皮をむいてカット

  ボウルに入れ、塩水に10分くらいさらしておきます。

塩水にさらす

  水で洗い流して、クッキングペーパーでしっかり水分を拭き取ります。

水気を取る

  ラップをふんわりかけて、電子レンジで2分くらい加熱します。

カブを加熱

  その間にみその準備。砂糖(大2)、みりん(大2)、みそ(大2)、すりゴマ(小1)を混ぜます。

田楽のみそ

  みそだれは、ラップをかけずに電子レンジで10秒くらい加熱します。

みそだれを加熱

  みそをよく混ぜてかけます。これでかぶ田楽の完成!

かぶ田楽

  かぶとみそだれが合って、おいしい!驚いたのは、その柔らかさ。みそ田楽と言えば、大根というイメージが強かったのですが、かぶも合いますね。試して正解でした♪


【おまけ】かぶの浅漬け

  残ったかぶは、浅漬けにしてみました☆

かぶの漬けもの

大地を守る会のお試しセットで作ってみた料理
調理例
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